Sa Despicable Me: Ang Laro – Kaguluhan ng mga Minion, ang mga manlalaro ang namamahala sa mga Minion ni Gru. Layunin na gabayan ang mga dilaw na katulong na ito sa mga laboratoryo at suburb upang suportahan ang mga pinakabagong plano ni Gru.
Ang gameplay ay umiikot sa mga mekanikang nakabatay sa Minion, na nangangailangan ng estratehikong paggamit ng iba't ibang uri ng Minion upang harapin ang mga hadlang sa kapaligiran. Ang mga manlalaro ay nagtatalaga ng mga gawain at nag-uugnay ng mga galaw upang malutas ang mga puzzle sa iba't ibang antas.
Kasama sa laro ang mga mini-game at hamon na ginagamit ang stylus ng Nintendo DS para sa direktang interaksyon. Minamanipula ng mga manlalaro ang mga bagay at nililinis ang mga daan upang umusad sa mga kuwento.