Sinusundan ng Rising Zan: The Samurai Gunman si Zan, isang lagalag na bayani na kailangang protektahan ang American frontier mula sa pagsalakay ng mga demonyo. Dumaraan ang mga manlalaro sa iba-ibang lokasyon, nakikipaglaban sa mga bugso ng kaaway at humaharap sa mga dambuhalang boss habang sumusulong sa kanilang pakikipagsapalaran.
Pinag-uugnay ng labanan sa Rising Zan: The Samurai Gunman ang mabilis na melee na mga hiwa at mga putok ng pistola mula sa malayo. Sa gitna ng maiinit na sagupaan, napupuno ang isang espesyal na metro at nagbubukas ng matatapang na teknik na kayang linisin ang buong screen at puksain ang mga grupo ng kaaway sa isang bugso.
Kilala ang laro sa campy nitong B-movie na presentasyon, na may kakaibang disenyo ng mga tauhan at diin sa mabilis at masiglang aksiyon. Kailangan ng mga manlalaro ang maingat na paggalaw at mga attack chain na may tamang timing upang mapanatili ang momentum sa mga hamon nitong linear na mga yugto.
Namumukod-tangi ang Rising Zan: The Samurai Gunman sa pagsasama ng estilong Hapones mula sa panahon ng Edo at mga imaheng Western ng Amerika, na nagbibigay rito ng natatanging identidad sa mga action title ng PlayStation. Tinutulungan ng di-inaasahang kumbinasyong iyon na mabuo ang high-energy na karakter ng laro at ang pangmatagalan nitong apela.