Dans Moi, moche et méchant : Le Jeu – Le Chaos des Minions, les joueurs prennent le contrôle de l'armée de Minions de Gru. Le but est de guider ces aides jaunes à travers des décors de laboratoire et de banlieue pour soutenir les derniers plans de Gru.
Le gameplay repose sur des mécaniques centrées sur les Minions, nécessitant l'utilisation stratégique de différents types de Minions pour surmonter les obstacles environnementaux. Les joueurs assignent des tâches et coordonnent les mouvements pour résoudre des énigmes à travers divers niveaux.
Le jeu comprend des mini-jeux et des défis qui exploitent le stylet de la Nintendo DS pour une interaction directe. Les joueurs manipulent des objets et dégagent des chemins pour progresser dans les étapes de l'histoire.