Rayman 2: The Great Escape mengikuti sang pahlawan saat ia melawan Robo-Pirates yang telah memperbudak dunianya. Pemain harus mengumpulkan Lums untuk membuka jalur baru dan membebaskan teman-temannya yang ditangkap.
Game ini menampilkan Rayman dalam lingkungan platforming 3D penuh. Ia menggunakan rambut helikopternya yang khas, serangan tinju proyektil, dan gerakan menepi untuk menghadapi rangkaian platforming dan rintangan yang menantang.
Dunianya terbentang di berbagai latar, termasuk hutan dan gua lava. Sepanjang perjalanan, pemain memecahkan teka-teki lingkungan dan terlibat dalam pertempuran, sambil juga memakai elemen traversal khusus seperti menunggangi cangkang dan berski air.
Secara luas diakui karena berhasil membawa seri ini ke dunia 3D, Rayman 2: The Great Escape mendorong perangkat keras PlayStation lewat tahap-tahap besar, meski pelacakan kamera kadang bisa terasa canggung di area yang lebih sempit.