Tang Tang ruota attorno a un eroe che si muove in aree a griglia per raccogliere tesori sparsi. L’obiettivo principale di ogni livello è raccogliere ogni oggetto presente nella mappa, così da sbloccare il portale d’uscita.
L’azione si basa sullo scavo, che permette al personaggio di creare buche temporanee nel terreno. Questi fori possono essere usati per intrappolare i nemici che vagano nell’area o per raggiungere livelli di piattaforme più bassi, quindi il tempismo è essenziale per evitare di restare bloccati.
Il gioco include una varietà di stage che diventano sempre più complessi man mano che si avanza. Ogni layout richiede una pianificazione accurata, perché i nemici possono rigenerarsi o avvicinarsi rapidamente se il giocatore resta troppo a lungo nello stesso punto.
Con il suo stile visivo essenziale, Tang Tang evita una trama elaborata e si concentra invece su meccaniche arcade-puzzle e su una progressione scandita da tentativi ed errori.