Rayman 2: The Great Escape mengikuti wira itu ketika dia melawan Robo-Pirates yang telah memperhambakan dunianya. Pemain mesti mengumpul Lums untuk membuka laluan baharu dan membebaskan rakan-rakannya yang ditawan.
Permainan ini menampilkan Rayman dalam persekitaran platform 3D penuh. Dia menggunakan rambut helikopter yang dikenali, serangan penumbuk berpeluru, dan gerakan menyisi untuk mengendalikan urutan platforming yang mencabar serta pelbagai halangan.
Dunianya merentasi pelbagai latar, termasuk hutan dan gua lava. Sepanjang perjalanan, pemain mengharungi teka-teki persekitaran dan pertempuran, sambil juga menggunakan elemen khas untuk bergerak seperti menunggang cangkerang dan bermain ski air.
Dikenali secara meluas kerana berjaya membawa siri ini ke dalam 3D, Rayman 2: The Great Escape mendorong perkakasan PlayStation dengan pentas yang besar, walaupun penjejakan kamera kadangkala boleh menjadi canggung di kawasan yang lebih sempit.